अंडा पोषण का एक बेहतरीन और किफायती स्रोत माना जाता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, सुबह नाश्ते में 2 उबले अंडे शामिल करने से शरीर को अच्छी मात्रा में प्रोटीन और जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं, जो पूरे दिन ऊर्जा बनाए रखने में मदद करते हैं। एक बड़े उबले अंडे में लगभग 6 से 6.5 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। ऐसे में 2 उबले अंडों से शरीर को करीब 12 से 13 ग्राम प्रोटीन मिल सकता है। यह प्रोटीन मांसपेशियों की मजबूती, ऊतकों की मरम्मत और शरीर के समुचित विकास के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है। अंडे केवल प्रोटीन का ही नहीं, बल्कि कई आवश्यक विटामिन और मिनरल्स का भी अच्छा स्रोत हैं। इनमें विटामिन A, विटामिन D, विटामिन B12, फोलेट और राइबोफ्लेविन शामिल हैं। साथ ही आयरन, फॉस्फोरस और सेलेनियम जैसे खनिज तत्व भी शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाने में सहायक होते हैं।
विशेषज्ञों का कहना है कि सुबह अंडे खाने से पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती और वजन नियंत्रण में भी मदद मिल सकती है। यही कारण है कि फिटनेस और जिम करने वाले लोग अपने आहार में अंडों को प्राथमिकता देते हैं। हालांकि, अंडों का सेवन संतुलित मात्रा में करना जरूरी है। सामान्य रूप से स्वस्थ व्यक्ति प्रतिदिन 1 से 2 अंडे खा सकता है। जिन लोगों को कोलेस्ट्रॉल या हृदय संबंधी समस्याएं हैं, उन्हें डॉक्टर की सलाह के अनुसार अंडों का सेवन करना चाहिए। नाश्ते में 2 उबले अंडों को टोस्ट, सलाद या फलों के साथ शामिल करने से यह एक संतुलित और पौष्टिक भोजन बन जाता है, जो शरीर को आवश्यक ऊर्जा और पोषण प्रदान करता है।