अगर आप रोजाना के नाश्ते में कुछ नया और स्वादिष्ट ट्राई करना चाहते हैं, तो आलू-प्याज की खस्ता पूड़ी एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम यह पूड़ी अचार, दही या सब्जी के साथ बेहद लाजवाब लगती है और सफर के लिए भी आसानी से पैक की जा सकती है।
इस रेसिपी में कद्दूकस किए हुए आलू और प्याज के साथ गेहूं का आटा, सूजी, अदरक-लहसुन, अजवाइन, कलौंजी, चिली फ्लेक्स, हींग और हरा धनिया मिलाकर आटा तैयार किया जाता है। थोड़ी देर सेट होने के बाद इसकी पूड़ियां बेलकर मध्यम आंच पर तली जाती हैं, जिससे वे खस्ता और स्वादिष्ट बनती हैं। कम समय में बनने वाली यह मसालेदार पूड़ी पारंपरिक पूड़ी का एक नया ट्विस्ट है, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आ सकती है।