नई दिल्ली। पंजीरी के लड्डू पारंपरिक भारतीय खाद्य पदार्थों में शामिल हैं, जिन्हें स्वाद और पोषण का बेहतरीन मेल माना जाता है। ड्राई फ्रूट्स, घी, गेहूं का आटा और गुड़ से तैयार ये लड्डू शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ इम्यूनिटी बढ़ाने में भी मदद करते हैं। खासकर सर्दियों के मौसम में इनका सेवन काफी लाभकारी माना जाता है। आइए जानते हैं इन्हें घर पर बनाने की आसान विधि।
पंजीरी के लड्डू बनाने के 8 आसान स्टेप्स:
0 एक कड़ाही में 1 कप घी गर्म करें।
o उसमें 2 कप गेहूं का आटा डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।
0 अलग से बादाम, काजू, पिस्ता और मखाने को हल्का भूनकर बारीक काट लें।
0 भुने हुए आटे में सभी ड्राई फ्रूट्स और थोड़ा कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाएं।
0 मिश्रण को अच्छी तरह चलाते हुए 2-3 मिनट तक और भूनें।
o गैस बंद कर मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
o इसमें स्वादानुसार पिसा गुड़ या चीनी मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
o हाथों से छोटे-छोटे गोल लड्डू बनाकर तैयार कर लें।
पंजीरी के लड्डू लंबे समय तक सुरक्षित रखे जा सकते हैं और रोजाना सीमित मात्रा में सेवन करने से शरीर को ताकत और ऊर्जा मिलती है। विशेषज्ञ भी संतुलित मात्रा में इनके सेवन की सलाह देते हैं।