नई दिल्ली। आयुर्वेद के अनुसार, भारतीय मसाले सेहत के लिए अच्छे होते हैं। ऐसा ही एक भारतीय मसाला है इलायची, या जैसा कि भारत में इसे इलायची कहा जाता है। आइए इलायची, इसके आयुर्वेदिक सेहत के फ़ायदों और इससे जुड़े पतंजलि प्रोडक्ट्स के बारे में डिटेल में बात करते हैं। मसालों की रानी कही जाने वाली इलायची या इलायची दक्षिण भारत के पश्चिमी घाट में उगने वाला एक खुशबूदार मसाला है। भारत इसका एक बड़ा एक्सपोर्टर है। छोटी हरी इलायची केरल, कर्नाटक और तमिलनाडु में उगाई जाती है। बड़ी काली इलायची सिक्किम जैसे उत्तर पूर्व भारतीय राज्यों में उगती हैं। छोटी हरी इलायची में मालाबार वैरायटी, वझुक्का वैरायटी और मैसूर वैरायटी शामिल हैं, और इसकी कटाई जून और दिसंबर के बीच की जाती है। साबुत या पाउडर के रूप में इस्तेमाल होने वाली, इसका इस्तेमाल मसाला चाय, डेज़र्ट और बिरयानी के लिए किया जाता है।
बड़ी इलायची नाम की काली इलायची जून से अगस्त के बीच उगाई जाती है। इनका स्वाद मिट्टी जैसा, धुंधला और तेज़ होता है और इन्हें करी, स्टू, दाल मखनी, चाय और बिरयानी जैसी नमकीन डिश में इस्तेमाल किया जाता है। यह गरम मसाला का एक ज़रूरी हिस्सा है। आयुर्वेद के अनुसार, इलायची तीनों दोषों को अच्छी तरह से बैलेंस करती है और इसमें मीठा, गर्म और तेज़ गुण होते हैं। अब, आइए आयुर्वेद के अनुसार पतंजलि इलायची के फायदों के साथ इसके हेल्थ बेनिफिट्स के बारे में जानें।
सांस: इलायची, अपनी गर्माहट और आराम देने वाले गुणों के साथ, बलगम को साफ करने में मदद करती है और कंजेशन, खांसी और सर्दी को कम करती है। यह अस्थमा से परेशान लोगों की भी मदद करती है क्योंकि यह ऑक्सीजन लेने के लिए सांस का रास्ता साफ करती है। इलायची से भरी भाप या शहद के साथ लें।
डिटॉक्सिफिकेशन: शरीर में टॉक्सिन जमा होने से हेल्थ प्रॉब्लम होती हैं। इलायची किडनी, ब्लैडर और यूरिनरी ट्रैक्ट को हेल्दी रखने और सिस्टम को डिटॉक्सिफाई करने में मदद करती है। यह सांस की बदबू को दूर करके और मसूड़ों को मजबूत बनाकर आपके दांतों के मसूड़ों को बनाए रखने में भी मदद करती है।
पाचन: सही मात्रा में इलायची खाने से गैस, पेट फूलना और अपच जैसी पाचन संबंधी समस्याओं को कंट्रोल करने में मदद मिलती है। हर खाने के बाद इलायची खाने से खाना आसानी से पच जाता है, खासकर भारी खाना।
ब्लड प्रेशर और ब्लड शुगर: ज़्यादा फाइबर होने की वजह से, इलायची ब्लड प्रेशर कम करने में मदद करती है। इस मसाले में मैंगनीज भी होता है जो ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है। P.S: इलायची में अच्छी मात्रा में विटामिन C होता है, जो इम्यूनिटी के लिए अच्छा है।
पतंजलि पूरी सेहत के लिए प्रोडक्ट बनाने और देने के लिए आयुर्वेदिक तरीकों पर काम करता है। पतंजलि बड़ी इलायची (50 Gms) सबसे अच्छे खेतों से आती है और इसे ध्यान से चुना जाता है ताकि सबसे अच्छी इलायची ग्राहकों तक पहुंचे। इस रिच, मिट्टी के स्वाद वाले और गर्म मसाले का इस्तेमाल अलग-अलग तरह की डिश में करें।
या पतंजलि छोटी इलायची (25 Gms) चुनें, जो नमकीन और मीठी डिश के लिए एक प्रीमियम-क्वालिटी ऑप्शन है। भारतीय डिशेज़ में पतंजलि गरम मसाला (100 Gms) में छोटी और बड़ी इलायची के अलावा धनिया, जीरा, काली मिर्च, मेथी के पत्ते, जायफल, लौंग, दालचीनी, अदरक, वगैरह होते हैं।
इलायची एक कई तरह से इस्तेमाल होने वाला मसाला है, और इसलिए इसे ‘मसालों की रानी’ कहा जाना चाहिए। अच्छी सेहत के लिए इसे अपने खाने में शामिल करें। और पतंजलि के आयुर्वेदिक गुणों के लिए उनके ऑप्शन चुनें।