रोजाना एक जैसा नाश्ता खाकर अगर आप बोर हो गए हैं, तो ब्रेड पोटैटो बॉल्स एक स्वादिष्ट विकल्प हो सकता है। ब्रेड और आलू से बनने वाला यह स्नैक्स बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है। इसका चटपटा स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक को पसंद आ सकता है। इसे सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ आसानी से परोसा जा सकता है। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती और घर में मौजूद चीजों से ही इसे तैयार किया जा सकता है। हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। आइए जानते हैं ब्रेड पोटैटो बॉल्स बनाने की आसान रेसिपी।
सामग्री
ब्रेड – 6 स्लाइस
उबले आलू – 3 मध्यम आकार के
प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
चाट मसाला – आधा चम्मच
जीरा पाउडर – आधा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
ब्रेड क्रम्ब्स – 2 से 3 बड़े चम्मच
तेल – तलने के लिए
ब्रेड पोटैटो बॉल्स बनाने की विधि
1. आलू का मिश्रण तैयार करें: सबसे पहले उबले हुए आलू छीलकर एक बर्तन में अच्छी तरह मैश कर लें। अब इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और हरा
धनिया डालें।
2. मसाले मिलाएं: आलू के मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3. ब्रेड तैयार करें: ब्रेड स्लाइस के किनारे काटकर अलग कर दें। ब्रेड को हल्का पानी लगाकर नरम करें और तुरंत निचोड़ लें, ताकि अतिरिक्त पानी निकल
जाए।
4. मिश्रण को गूंथें: ब्रेड को आलू के मिश्रण में मिलाकर अच्छी तरह गूंथ लें। ध्यान रखें कि मिश्रण ज्यादा गीला न हो, ताकि बॉल्स आसानी से बन सकें।
5. गोल आकार दें: तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से लेकर हथेलियों की मदद से गोल बॉल्स बना लें।
6. ब्रेड क्रम्ब्स लगाएं: बॉल्स को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए उन पर हल्के ब्रेड क्रम्ब्स लपेट दें।
7. सुनहरा होने तक तलें: कड़ाही में तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर बॉल्स को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। बीच-बीच में इन्हें पलटते रहें, ताकि सभी तरफ से अच्छी तरह पक जाएं। इसके बाद टिश्यू पेपर पर निकाल लें।
अब आपके गरमागरम ब्रेड पोटैटो बॉल्स तैयार हैं। इन्हें हरी चटनी, टोमैटो सॉस या चिली सॉस के साथ परोसें। ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़कने पर इनका स्वाद और बढ़ जाएगा।
कुरकुरे ब्रेड पोटैटो बॉल्स बनाने के टिप्स
ब्रेड पोटैटो बॉल्स बनाते समय मिश्रण में ज्यादा पानी न डालें, वरना तलते समय बॉल्स टूट सकती हैं। तेल को अच्छी तरह गर्म करके मध्यम आंच पर तलें, ताकि बॉल्स अंदर से भी पकें और बाहर से कुरकुरी बनें। स्वाद में बदलाव के लिए आलू के मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ पनीर या बारीक कटी उबली सब्जियां भी मिला सकते हैं। अगर आप कम तेल में स्नैक्स बनाना चाहते हैं, तो बॉल्स पर हल्का तेल लगाकर एयर फ्रायर में भी पका सकते हैं।