रायपुर। मानसून आते ही मौसम सुहावना हो जाता है और गर्मी से राहत मिलती है। बारिश के दिनों में चाय के साथ गरमा-गरम पकौड़े और समोसे खाने की इच्छा भी बढ़ जाती है। लेकिन स्वाद के लिए बार-बार तली-भुनी चीजें खाना सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। इस मौसम में वातावरण में नमी बढ़ने के साथ पाचन से जुड़ी परेशानियां भी देखने को मिल सकती हैं। ऐसे में खान-पान में थोड़ी सावधानी बरतना जरूरी है।
फलों से मिलेगी पोषण की भरपूर मात्रा
मानसून के दौरान ताजे फलों को रोजाना की डाइट में शामिल किया जा सकता है। पपीता, सेब, नाशपाती और अनार जैसे फल शरीर को कई जरूरी पोषक तत्व प्रदान करते हैं। इनमें मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को बेहतर तरीके से काम करने में मदद करता है। फलों को खाने से पहले अच्छी तरह साफ करना जरूरी है और कटे हुए या खुले में रखे फलों से दूरी बनाना बेहतर है।
सब्जियों को अच्छी तरह पकाकर खाएं
बारिश के दिनों में वातावरण में नमी अधिक होने के कारण पत्तेदार सब्जियों में गंदगी और बैक्टीरिया का खतरा बढ़ सकता है। इसलिए इस मौसम में लौकी, तोरई, गाजर, कद्दू और बीन्स जैसी सब्जियों को अच्छी तरह साफ करके पकाकर खाना बेहतर माना जाता है। हल्की सब्जियां पाचन के लिहाज से भी सुविधाजनक विकल्प हो सकती हैं।
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हल्का भोजन रहेगा बेहतर
मानसून में पेट को ज्यादा भारी भोजन से बचाने के लिए दाल, मूंग दाल की खिचड़ी और दलिया जैसे व्यंजन डाइट में शामिल किए जा सकते हैं। ये भोजन पोषक तत्वों से भरपूर होने के साथ अपेक्षाकृत हल्के भी होते हैं। पाचन कमजोर होने की स्थिति में हल्का और संतुलित खाना लेना खास तौर पर उपयोगी हो सकता है।
नट्स और सीड्स भी डाइट में शामिल करें
बादाम, अखरोट, अलसी और कद्दू के बीज जैसे नट्स और सीड्स भी पोषण का अच्छा स्रोत हैं। इनमें प्रोटीन, हेल्दी फैट और कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। हालांकि, इनका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए क्योंकि इनमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।
हाइड्रेशन का रखें खास ख्याल
बारिश के मौसम में प्यास कम महसूस होने के कारण पानी का सेवन घट सकता है। इसके बावजूद शरीर में पानी की कमी न हो, इसके लिए दिनभर पर्याप्त मात्रा में साफ और सुरक्षित पानी पीते रहना जरूरी है। इसके अलावा घर पर तैयार किया गया सूप या हल्के गर्म पेय भी लिए जा सकते हैं।
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बाहर के खाने से दूरी बनाना समझदारी
मानसून में सड़क किनारे मिलने वाला स्ट्रीट फूड लोगों को खूब आकर्षित करता है, लेकिन खुले में बिकने वाले खाद्य पदार्थों की साफ-सफाई और इस्तेमाल किए जाने वाले पानी को लेकर सावधानी जरूरी है। पकौड़े, समोसे और चाट जैसी चीजों का ज्यादा सेवन करने के बजाय घर का ताजा और अच्छी तरह पका हुआ खाना खाना बेहतर विकल्प हो सकता है।
मानसून में अगर खान-पान को लेकर थोड़ी सावधानी बरती जाए तो स्वाद के साथ सेहत का भी ख्याल रखा जा सकता है। ताजे फल, पकी हुई सब्जियां, दाल, खिचड़ी, साबुत अनाज और सीमित मात्रा में नट्स को डाइट का हिस्सा बनाएं। साथ ही तले-भुने और खुले में बिकने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन कम रखें।