नई दिल्ली। लैवेंडर का नाम सुनते ही अक्सर अरोमाथेरेपी और स्किन केयर प्रोडक्ट्स का ख्याल आता है, लेकिन इसका इस्तेमाल खाने-पीने की चीजों में भी किया जा सकता है। अपनी खुशबू और हल्के स्वाद के कारण लैवेंडर को कई तरह के व्यंजनों और पेय में शामिल किया जाता है। अगर आप अपनी रसोई में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो लैवेंडर से चाय, आइसक्रीम, सिरका, बिस्किट और फ्लेवर्ड शहद जैसी चीजें तैयार कर सकते हैं। हालांकि, खाने के लिए केवल food-grade लैवेंडर का ही इस्तेमाल करना चाहिए।
सबसे आसान विकल्प है लैवेंडर चाय, जिसे गर्म पानी में थोड़े सूखे लैवेंडर फूल डालकर तैयार किया जा सकता है। स्वाद के लिए इसमें शहद मिलाया जा सकता है। इसके अलावा गर्मियों में लैवेंडर आइसक्रीम भी एक अलग स्वाद देने वाला विकल्प है। इसे दूध, मलाई, चीनी और थोड़े food-grade लैवेंडर के साथ तैयार किया जा सकता है। वहीं, सफेद सिरके में सूखे लैवेंडर को मिलाकर फ्लेवर्ड सिरका बनाया जा सकता है, जिसका इस्तेमाल सलाद ड्रेसिंग, सॉस और ग्रेवी में किया जा सकता है।
अगर आप बेकिंग पसंद करते हैं तो लैवेंडर बिस्किट भी बना सकते हैं। इसके लिए मैदा, मक्खन, चीनी और थोड़े सूखे लैवेंडर फूलों को मिलाकर आटा तैयार करें और बिस्किट को ओवन में सेंक लें। इसके अलावा लैवेंडर शहद भी तैयार किया जा सकता है, जिसमें शहद को सूखे food-grade लैवेंडर के साथ कुछ समय के लिए रखा जाता है, जिससे उसमें हल्की सुगंध और स्वाद आ जाता है। इस तरह लैवेंडर को अपनी रसोई में शामिल करके रोजमर्रा के खाने-पीने में एक अलग फ्लेवर जोड़ा जा सकता है।