सुबह के नाश्ते में कुछ ऐसा खाने का मन हो, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ जल्दी भी तैयार हो जाए? अगर आप रोज-रोज के पराठे, पोहा या साधारण बेसन चीले से कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं, तो बेसन चीला पिज्जा एक बेहतरीन विकल्प है। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए मैदे की जरूरत नहीं पड़ती। बेसन से तैयार कुरकुरा चीला पिज्जा के बेस का काम करता है, जिस पर पिज्जा सॉस, ताजी सब्जियां और चीज की स्वादिष्ट टॉपिंग की जाती है।
बेसन प्रोटीन का अच्छा स्रोत माना जाता है। इसमें प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च जैसी सब्जियां और चीज मिलाने से यह नाश्ता स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी बन जाता है। बच्चों को इसका पिज्जा जैसा स्वाद खूब पसंद आएगा, वहीं बड़ों के लिए भी यह पारंपरिक बेसन चीले का एक मजेदार ट्विस्ट है।
सामग्री
0 बेसन – 1 कप
0 पानी – आवश्यकतानुसार
0 प्याज – 1 छोटा, बारीक कटा हुआ
0 टमाटर – 1 छोटा, बारीक कटा हुआ
0 शिमला मिर्च – ½, बारीक कटी हुई
0 अजवाइन – ½ चम्मच
0 लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
0 हल्दी – ½ चम्मच
0 नमक – स्वादानुसार
0 पिज्जा सॉस – 2–3 बड़े चम्मच
0 कद्दूकस किया हुआ चीज – ½ कप
0 तेल – 1–2 चम्मच
0 ऑरेगैनो – थोड़ा सा
0 चिली फ्लेक्स – थोड़ा सा
बनाने की विधि
1. बैटर तैयार करें:
एक बाउल में बेसन, अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए गाढ़ा लेकिन स्मूद बैटर तैयार करें। बैटर को 5–10 मिनट के लिए रख दें।
2. चीला बनाएं:
तवा गर्म करें और उस पर हल्का सा तेल लगाएं। बेसन का बैटर डालकर गोल आकार में थोड़ा मोटा चीला फैलाएं। इसे मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और हल्का कुरकुरा होने तक सेंक लें।
3. पिज्जा की टॉपिंग लगाएं:
तैयार चीले के ऊपर पिज्जा सॉस अच्छी तरह फैलाएं। इसके बाद बारीक कटा प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज भरपूर मात्रा में डालें।
4. चीज पिघलाएं:
चीले को ढककर धीमी आंच पर 2–3 मिनट पकाएं। जब चीज अच्छी तरह पिघल जाए, तो गैस बंद कर दें।
5. परोसें:
ऊपर से ऑरेगैनो और चिली फ्लेक्स डालें। तैयार बेसन चीला पिज्जा को पिज्जा की तरह स्लाइस में काटें और गरमागरम परोसें।
स्वाद बढ़ाने का टिप
अगर बच्चों के लिए बना रहे हैं, तो चिली फ्लेक्स कम रखें और टॉपिंग में स्वीट कॉर्न, गाजर या बच्चों की पसंद की दूसरी सब्जियां भी शामिल कर सकते हैं।