अगर आपके बच्चे शाम के नाश्ते में चिप्स या फ्रोजन स्नैक्स की जिद करते हैं, तो इस बार उन्हें घर पर बनी क्रंची सूजी स्माइली खिलाएं। बिना मैदा से बनने वाली यह रेसिपी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बाजार में मिलने वाले कई पैकेटबंद स्नैक्स की तुलना में बेहतर विकल्प मानी जाती है। इसे टिफिन, शाम की भूख या छुट्टी के दिन के स्नैक के रूप में आसानी से तैयार किया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री
0 1 कटोरी सूजी
0 1½ कटोरी पानी
0 स्वादानुसार नमक
0 ½ चम्मच तेल (आटा तैयार करने के लिए)
0 तलने के लिए तेल
स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर या थोड़ा-सा चाट मसाला भी मिला सकते हैं।
बनाने की विधि
सबसे पहले एक कड़ाही में पानी गर्म करें और उसमें नमक व आधा चम्मच तेल डालें। पानी उबलने लगे तो धीरे-धीरे सूजी डालते हुए लगातार चलाएं, ताकि गांठ न बने। सूजी को तब तक पकाएं जब तक वह पानी सोखकर गाढ़े आटे जैसी न हो जाए। इसके बाद मिश्रण को हल्का ठंडा कर अच्छी तरह गूंथ लें।
अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उन्हें गोल आकार दें। चाकू या किसी पतली चीज की मदद से आंखें और मुस्कान बनाकर स्माइली का आकार दें। तैयार स्माइली को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
ऐसे बनाएं और भी पौष्टिक
सूजी स्माइली को टमाटर सॉस, हरी चटनी या दही के साथ परोस सकते हैं। इसे अधिक पौष्टिक बनाने के लिए मिश्रण में कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटी शिमला मिर्च या उबले हुए आलू भी मिलाए जा सकते हैं। कम सामग्री और आसान विधि से तैयार होने वाली यह रेसिपी बच्चों को स्वाद के साथ बेहतर पोषण भी देती है।