नई दिल्ली। आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में प्रोसेस्ड फूड हमारी डाइट का अहम हिस्सा बन चुके हैं। डिब्बाबंद और रेडी-टू-ईट दिखने वाले ये खाद्य पदार्थ असल में सेहत के दुश्मन हैं, जिनमें भारी मात्रा में केमिकल्स और प्रिजर्वेटिव्स होते हैं। अगर आप भी अनजाने में इनका ज्यादा सेवन कर रहे हैं, तो इन आसान संकेतों से इसका पता लगा सकते हैं।
सबसे पहला संकेत है इसकी लंबी शेल्फ लाइफ। अगर किसी खाने की चीज के पैकेट पर यह लिखा है कि वह 6 महीने या उससे ज्यादा समय तक खराब नहीं होगी, तो समझ जाएं कि उसे बचाने के लिए भारी मात्रा में कृत्रिम तत्वों और रसायनों का इस्तेमाल किया गया है। दूसरा इशारा है इसका स्वाद। यदि कोई फूड आइटम सामान्य से ज्यादा मीठा लग रहा है, तो उसमें प्राकृतिक चीनी की जगह खतरनाक नकली शक्कर यानी आर्टिफिशियल स्वीटनर मिलाई गई है, जो मोटापा और डायबिटीज का सबसे बड़ा कारण है।
इसी तरह, किसी भी सामान को खरीदते समय उसके पीछे लिखे न्यूट्रिशन लेबल को जरूर देखें। अगर उसमें सोडियम, शुगर और ट्रांस फैट की मात्रा बहुत ज्यादा है, तो वह अत्यधिक प्रोसेस्ड फूड की श्रेणी में आता है। इन पैकेट बंद खानों को स्वादिष्ट बनाने के लिए प्राकृतिक मसालों की जगह सिंथेटिक मसालों का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे इनका स्वाद बहुत ज्यादा तीखा और अजीब हो जाता है। साथ ही, चिप्स, नमकीन या सूप जैसे खानों में नमक की मात्रा जरूरत से कहीं ज्यादा होती है, जो न सिर्फ स्वाद को जबरन बढ़ाता है बल्कि हाई ब्लड प्रेशर की बीमारी को भी न्योता देता है। स्वस्थ और ऊर्जावान रहने के लिए जरूरी है कि आप इन संकेतों को पहचानें और आज ही से अपनी डाइट में प्राकृतिक व ताजे खानपान को शामिल करें।